Äppelkaka med butterscotch creamcheese.

Instructions

Gör kakan så här:
Sätt ugnen på 160 grader. Smöra och bröa två stycken springformar (22 cm i diameter). Lägg gärna bakplåtspapper i botten på formarna så går det lättare att få ur kakan hel när den är klar. Sikta mjöl, bakpulver och salt i en skål och ställ den åt sidan. Vispa smöret så att det blir mjukt och smidigt, tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills det blir fluffigt och ljust (cirka tre minuter med elvisp). Tillsätt även äggen ett i taget, vispa ordentligt emellan.

Häll sedan torra ingredienserna i smeten i omgångar tillsammans med mjölk och vanilj. Rör om ordentligt men inte för länge för att behålla fluffet i smeten. Skrapa lite i botten så att alla ingredienser är helt uppblandade. Vänd till sist ner äppelbitarna och dela sedan upp smeten mellan de två kakformarna. Grädda dem i 40–45 minuter eller tills bakstickan är torr när du tar ut den.

Låt kakorna svalna helt innan du lägger på glasyren eller topping. Som du gör så här:
Vispa philadelphiaost, vanilj och smör i en stor skål i ungefär tre till fem minuter med elvisp. Tillsätt socker, sirap och vanilj i omgångar tills du har fått en smidig och krämig glasyr. Lägg plastfolie över och låt stå i kylskåp i cirka en timme (men helst inte längre) för att få rätt konsistens innan du använder den.