Den här bilden är ifrån min senaste bok som handlar om något av det bästa jag vet. Kombinationen mat och vin, och hur man kan tänka för att få en bättre upplevelse. Ni vet när tungan krullar sig av njutning för att smakerna dansar så bra ihop. Den här ljumna laxsalladen tillagas direkt på tallriken. Dels för att tallriken är varm och dels för att laxen marinerats i en väldigt syrlig dressing.
I boken skriver jag så här om den här rätten ”Snabbt, enkelt och riktigt djävla gott” exakt så man vill ha dem ibland när orken tryter. I glaset föreslår jag att du häller ett friskt, fruktigt vitt vi ger jag tips om ett Rieslingvin med lite restsötma för det passar väldigt bra till mat med lite chilihetta. Det söta hjälper lixom till att runda av i munnen så att inte chilin bränner för mycket. Här kommer receptet. Lova att du provar!
