Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Blev sugen på carbonara.

by Anette Rosvall 2022/05/11
written by Anette Rosvall 2022/05/11
Skriv ut receptet
1,4K

Igår blev jag så sugen på carbonara. Men jag orkade inte göra pastan själv och hade varken griskind/guanciale eller pancetta. Så jag gjorde min alldeles egna svenne-variant på bacon och parmesanost… och vet ni jag hade både lök och vitlök i också. Hur gör du? Lagar du alltid efter strikta regler och recept eller brukar du stoppa i lite av varje och sånt du är sugen på? Här kommer iallafall min variant på pasta carbonara.

Anettes Carbonara

Portioner: 4

Det här behöver du:

1 pkt bacon
1 stor gul lök
2-4 vitlöksklyftor
svartpeppar
4 äggulor
2 nävar parmesan

spagetti för 4 personer

servera med en äggula, riven parmesan och ev lite finhackad persjilja

Gör så här:

Hacka gullök och vitlök, häll en skvätt olja i din stekpanna, när oljan är varm så föser du ner löken. Låt dem bli mjuka och sedan får din finhackade bacon göra löken sällskap. Låt alltsammans få lite yta och puttra på medan du kokar din spagetti enligt instruktionerna på förpackningen.

Under tiden blandar du två rejäla nävar fint riven parmesanost med 4 äggulor. Spar lite parmesan till serveringen. Häll av vattnet på spagettin - obs! spar lite kokvatten - blanda i ägg/ostkrämen i pastan och häll ner alltsammans i stekpannan med bacon och lök. Blanda runt, kanske behövs det lite pastavatten för att få den rätta krämigheten. Vräk på med nyriven svartpeppar och servera sedan härligheten med riven parmesan, äggula och om du vill lite fint hackad persilja på toppen.

0 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Skagen en klassisk förrätt. Är det kanske också den godaste godaste?
Nästa inlägg
smørrebrød, sandwich, smörgås eller macka

Du borde verkligen prova det här också!

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

Vaska inte kaffet! Nej gör istället Islatte istället

2025/06/23

Nu kommer värmen snart dags för fläder, rabarber...

2025/06/17

Kan inte få nog av svalkande soppor –...

2025/06/16

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07
  • Mer romantik, kärlek och rosa viner till folket!

    2025/07/03
  • Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk panzanella

    2025/07/02
  • Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter – 3 uttryck av elegans

    2025/06/30

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!