Åkes Key Lime Pie är både enkelt att göra vansinnigt god att äta.

Name: Åkes Key Lime Pie
Yield: cirka 8 hungriga
Cuisine: European
Ingredients: BottenCirka 12 stycken digestivekex, krossadecirka 1 dl farin- eller muskovadosockerDrygt 0,5 dl brynt smören nypa salt; Fyllning2 burkar kondenserad mjölkzest från 5 limefruktersaft från 5 limefrukter3 äggulor; Servera med vispad grädde som smaksätts med zest och saft från 1 limefrukt.

by Anette Rosvall 2023/03/22

written by Anette Rosvall 2023/03/22

Skriv ut receptet

En nyårsafton för inte så länge sedan stod Åke i köket och lagade mat till sina kompisar. Han sous-vidade kött, skalade potatis till gratäng, förberedde en bearnaise. Och så gjorde han en paj som fick hela köket att dofta ljuvligt. Det var en Key Lime Pie från himmelen och nu har du möjlighet att prova på den. Jag lyfter ett litet men bestämt pekfinger och säger (med ganska hög röst) Gör det för böfvelen!

Åkes Key Lime Pie

Portioner: cirka 8 hungriga

Det här behöver du:

Botten
Cirka 12 stycken digestivekex, krossade
cirka 1 dl farin- eller muskovadosocker
Drygt 0,5 dl brynt smör
en nypa salt

Fyllning
2 burkar kondenserad mjölk
zest från 5 limefrukter
saft från 5 limefrukter
3 äggulor

Servera med vispad grädde som smaksätts med zest och saft från 1 limefrukt.

Gör så här:

Krossa kexen, mixa med smör, socker och salt. Pressa ut smulet i en pajform (cirka 22-24 cm i diameter). Baka av 15 minuter i 160 grader. Ta ut och låt svalna en liten stund medan du fixar fyllningen.

Vispa alla ingredienser till fyllningen fluffigt och tjockt. Häll smeden i det bakade skalet och kör in i ugnen i cirka 25 minuter - eller tills fyllningen har stannat och har en gyllene färg på toppen.

Låt nu pajen stå ett tag i kylen - helst över natten men minst i fyra timmar. Servera med vispad grädde som smaksätts med zest och saft från 1 limefrukt.

Smaklig spis!

Har du lagat det här?

Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

Anette Rosvall

Föregående inlägg

Känner du till Albariño eller Alvarinho en populär grön druva som ger ljuvliga viner.

Nästa inlägg

Åkes Key Lime Pie är både enkelt att göra vansinnigt god att äta.

Åkes Key Lime Pie

Det här behöver du:

Gör så här:

Känner du till Albariño eller Alvarinho en populär grön druva som ger ljuvliga viner.

Här tipsar jag om några av mina bästa grillrätter.

Du borde verkligen prova det här också!