Vill fira Stellagalan och alla kompetenta kvinnor så jag kräver tårta

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader. Smöra och mjöla tre springoformar (22 cm i diameter) Lägg gärna bakplåtspapper i botten så går det lättare att ta ut den färdiga kakan. Sikta mjöl, bakpulver, bikarbinat, vaniljsocker och salt i en skål och ställ den åt sidan. Vispa smöret så det blir mjukt och smidigt tillsätt socker lite i taget (minst 3 minuter med elvisp) Dela äggen i vitor och gulor och börja med att vispa gulorna till fluff. Blanda ner dem i smörsmeten och häll sedan i den ljumma chokladen. Blanda ordentligt! Nu är det dags att vända ner mjölblandningen i smeten i omgångar tillsammans med mjölken.

Det sista du gör är att vispa vitorna till fast, vitt skum vänd försiktigt ned dem i chokladsmeten så du behåller vitornas fluff. Detta gör kakan hög!

Dela nu upp smeten i de tre formarna och låt dem grädda i 30-35 minuter tills bakstickan är torr när du tar ut dem. Låt bottnarna svalna helt innan du lägger på toppingen.

Toppingen gör du så här: Blanda äggvitor, socker, vatten, salt och majsstärkelse i en skål ovanpå en kastrull med kokande vatten (s.k bain marie på kockspråk) Vispa nu av allt din elvisp har i 6-8 minuter eller tills toppingen står i mjuka toppar. Ta bort skålen från värmen och vänd ner vaniljsockret. Vispa ytterligare i någon minut tills den svalnat och använd den direkt. Lägg fluffet både i mellan och ovanpå kakan, dekorera med kokosflingor.