Det har pratats mycket om nötkött på sistone, och ja det har blivit dyrare. Men du kan fortfarande äta kött om du tänker om och låter baljväxter och grönsaker få bli huvudpersonen på tallriken och köttet bara statist.
Det blir ju bra på så många sätt inte bara för plånboken utan både miljö och din kropp blir gladare en riktig win-win helt enkelt. Lite mer broccoli här, en näve kidneybönor eller röda linser, kanske rostade rotfrukter som blir härligt karamelliserade i ugnen… och vips har vi både mer smak och en portion som räcker längre.
Jag har några smarta recept i min receptbank och idag tänkte jag tipsa om ett av de populäraste nämligen Cowboygrytan. Ett smarrigt långkok på högrev som får sällskap av sidfläsk, bönor och massor av grönsaker. Men även ett recept som jag gjort till Svenskt kött för ett tag sedan. De var upplagda så att köttet fick spela andra fiol. Så därför puffar jag för min daal med röda linser också.
