Det är alltid speciellt med bröllop. En fest i kärlekens tecken. I helgen fick vi vara med och fira när våra kompisar Eric och Sofia gifte sig. Festen hölls i deras lada och det var så enkelt, så vackert och så fullt av kärlek att man nästan glömde andas. Och vet ni! Jag fick förtroendet att göra tårtan, vilken ära.
Jag utgick från den där virala pannacotta-tårtan som snurrat runt på Instagram [länk till reel] — ni vet, den frusna varianten som man kan förbereda i lugn och ro. Men jag ville göra den till min egen, ”på mitt sätt”, så jag byggde den med jordgubb och fläder istället. Somrigt, lite romantiskt, precis som dagen förtjänade.
Det bästa med den här typen av tårta? Att den kan stå fryst ända tills det är dags. Jag kunde alltså göra hela grundarbetet i lugn och ro, långt innan bröllopsdagen, och sen bara plocka fram den och göra det roliga — dekorera. Jag använde färska jordgubbar och blommor plockade direkt från parets vackra trädgård. För att kanten skulle bli lite vackrare så satte jag savoiardikex runt kanten och ett rosa sidenband som knöt ihop hela känslan. MUMS vilken tårta att få skapa.
Anettes Matchningar
Självklart vill ni också veta vad jag tycker att man ska dricka till en sådan här somrig tårta? Jordgubb och fläder ropar efter något bubbligt och lätt sött. Till tårtan skulle jag rekommendera antingen Prosecco — de florala tonerna speglar tårtan perfekt. En lätt Moscato d’Asti om du vill ha lite mer sötma i glast. Det alkoholfria alternativet passar till ett bröllop som hand i handske – hemgjord rosendricka.
