Äppeltartlett med rostad choklad

För att öka mitt doftbibliotek luktar jag på nästan allt och jag kan utan att överdriva säga att äpplen från Sverige har en sällsynt god doft. Det är en enorm skillnad att sniffa på den tjusiga blanka frukten som rest långt i sina kartonger jämfört med de oftast lite skruffigare svenska äpplena. Men vet du! trots att utländska äpplen oftast är vackrare i både färg och form så väljer jag utan att tveka de svenska alla gånger. För det är inte bara doften som skiljer för även smaken är faktiskt oftast bättre och mer komplex. Dessutom är det ju bra för miljön att frukten inte rest så långt… ja bara win-win liksom!

Så köp ett gäng svenska och gör till exempel den här tartletten med tunt skivad frukt och rostad vit choklad. Servera som den är eller med en klick god, gräddig vaniljglass. Om du vill ha något extra smaskigt i glaset till så skulle jag vilja föreslå en liten skvätt Brännland Iscider Nr 76345.

Äppeltartlett med rostad vit choklad.

Portioner: 8-10

Det här behöver du:

4 st Smördegs, plattor
2 st Äpplen, i tunna skivor
25 gram mandelmassa i tunna skivor
1 ägg, uppvispat
½ st Citron, saften av
100 gram vit choklad

Gör så här:

Börja med att dela dina smördegsplattor i fyrkanter kavla dem lite granna och vik upp en kant som
du naggar lite granna med en gaffel. Lägg dem nu på en bakplåt med papper, pensla hela plattan
med det uppvispade ägget.

Skala och skär äpplet i väldigt tunna rundlar, skär även mandelmassan i tunna skivor. Lägg en
äppelskiva på varje smördegsfyrkant. Placera sedan en skiva mandelmassa ovanpå, och till sist en
skiva äpple överst. Riv nu vit choklad grovt över tartletterna och baka sedan av det hela i 180
grader i cirka 15 minuter. Kolla väldigt noga så att ingenting blir bränt och trist. Tag ut dina tartletter
när de är gyllenbruna och frasiga, servare eventuellt med en kula vaniljglass.