Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Jordgubbsparfait Sval, krämig & helt underbar

by Anette Rosvall 2021/06/11
written by Anette Rosvall 2021/06/11
Skriv ut receptet
jordgubbsparfait, recept, glass, dessert, Anette Rosvall
2,3K

Det här är jordgubbsparfait som verkligen passar till fest. Parfait är ett lite enklare och faktiskt mycket godare sätt att göra glass. Den här varianten är sval, krämig och helt underbar och serveras med en lakritskolasås, rostad vit choklad och friska bär.

Du undrar så klart vad jag tycker att du skall dricka till…

  • dessert, tårta, Brachetto, dessertvin, sött vin
    Brachetto d´Aqui ett sött mjukt pärlande vin med toner av körsbär och hallon.
  • Brännland Iscider smakar underbart av
    svenska isfriska äpplen

Jordgubbsparfait med rostad vit choklad, lakritskolasås och röda bär

Det här behöver du:

Parfait
3 dl vispgrädde
2 dl smetana
4 äggulor
1 dl socker
2 dl jordgubbar (frysta och tinade)
1 tsk vaniljsocker

Rostad vit choklad
100 gram vit choklad

Lakrtiskolasås
1 dl vispgrädde
1 dl mörk sirap (gärna muscovadosirap)
1 dl mörkt muscovadosocker
2 msk lakritsgranulat

Gör så här:

Parfaiten: Vispa äggulor, vanilj och socker fluffigt, och tills sockerkristallerna smält. Vispa grädden i en annan skål, vänd ihop grädde och äggfluff med smetana och jordgubbarna. Vispa bara tills allt är blandat och har en jämn färg. Häll smeten i en form som tål att stå i frysen, och låt parfaiten stelna i minst 6 timmar. 

Lakritskolasåsen gör du så här: Koka ihop ingredienserna till såsen tills den blir tjock och mörk. Riv chokladen på ett grovt rivjärn och rosta i 180 grader i cirka 5-7 minuter. Titta noga på chokladen, den skall bara bli bärnstensfärgad och stel. När den är klar tar du ut den och låter den svalna och sedan bryter du den i mindre bitar.

Servera parfaiten med lakritskolasåsen, rostad choklad och röda bär, eventuellt en klick vispad grädde också om andan faller på. Självklart skålar du i Brachetto d´Aqui ett sött mjukt pärlande vin med toner av körsbär och hallon.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
2 comments 3 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Bärig och söt smörgåstårta
Nästa inlägg
Min Farbror Svens rotsakskaka går inte av för hackor.

Du borde verkligen prova det här också!

En provensalsk tarte med aubergine blir en genväg...

2023/09/26

Skogens guld – hjortron blir sylt och chutney

2023/09/23

Fläskkotletter i djävulstomater

2023/09/22

Rödbetor och getost hör ihop som kärlek och...

2023/09/20

Söndagsmiddag! Laga rostbiffen med tillbehör i ugnen.

2023/09/18

Mozzarellafyllda italienska köttbullar i himmelsk tomatsås

2023/09/16

Varm, het och vänlig – lammcurry med yoghurt...

2023/09/15

Smarrig och enkel – Indisk kardemummalax

2023/09/14

3 varianter på Inlagd gurka – till smörgås,...

2023/09/13

Filopaj med spenat, fetaost, vitlöksyoghurt och små gulliga...

2023/09/11

2 comments

Anne 2019/07/24 - 16:31

Halleluja

Anette Rosvall 2019/08/05 - 16:14

😀 <3

Comments are closed.

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • En provensalsk tarte med aubergine blir en genväg till himmelen.

    2023/09/26
  • Skogens guld – hjortron blir sylt och chutney

    2023/09/23
  • Fläskkotletter i djävulstomater

    2023/09/22
  • Rödbetor och getost hör ihop som kärlek och kyssar.

    2023/09/20
  • Söndagsmiddag! Laga rostbiffen med tillbehör i ugnen.

    2023/09/18

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fredag tillsammans fyllning förrätt gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept smör soppa svenskt kött sylt tips vardag vitt vin ägg

Instagram

Popular Posts

  • 1

    Snabbrimmad torskrygg med sandefjordsås och härligt smör-slungad delikatesspotatis sparris i två färger.

    2021/04/27
  • 2

    Ullas ljuvliga förrätt passar till varje fest men kanske lite speciellt till midsommar.

    2021/06/16
  • 3

    Boeuf Bourguignon inspirerad av Julia Childs kan vara världens godaste gryta.

    2021/01/18
  • 4

    Har du provat ”Lubb”?

    2017/07/08
  • 5

    Chiken Tikka Sizlar

    2020/04/22

Samarbeten

  • Bjuder på cocktails och tillbehör med Helena!

    2023/08/19
  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt