Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Tipselips! spar kräftskalen och gör mumsig kräftsoppa med tvist.

by Anette Rosvall 2021/08/08
written by Anette Rosvall 2021/08/08
Skriv ut receptet
3,9K

Här kommer det allra bästa tipselipset! Följer du detta kanonråd så kan du först njuta av kräftskivan med dina vänner. Sedan ha en härlig middag en helt annan dag med sådant som du annars slängt. Spar alltså kräftskalen och laga denna utomförträffligt goda soppa. Tipselipset att spara skal gäller förstås inte bara kräftorna utan alla skaldjur. Du kan frysa ner dem tills du har tid eller lust att koka en fond, sås eller som sagt denna smarriga kräftsoppa den är krämig och matig med en liten ovanlig tvist.

Kräftsoppa med tvist

Det här behöver du:

1 kilo  kräftor
2 morötter, skalade och grovrivna
1/2 liten purjolök, finstrimlad
en klick smör
2 msk tomatpuré
1 tub 225 g kräftost
3 dl créme fraiche
2 msk maizenamjöl
4 dl vitt vin
8 dl vatten
2 krm dillfrön
2 smulade peperonchini (eller 1 krm chilipeppar)
1 skvätt konjak
en liten näva hackad dill
Salt efter behag

Gör så här:

Skala kräftorna och spar stjärtarna och klorna i en skål. Resten alltså skal, huvud och hela konkarongen skall fräsas i en klick smör tillsammans med vitlök, dillfrön och peperonchini en stund tills de gett ifrån sig sin goda smak. Tag upp skalresterna och lägg sedan ner de grovrivna morötterna, tomatpurén och purjon, Kanske behövs ytterligare en liten klick smör. Låt även grönsakerna få bli lite mjuka och smöriga, pudra sedan över maizenamjölet och rör runt en aning. Pytsa på vatten och vin och låt det hela småputtra i tio minuter ungefär. Så där ja, nu häver du i resten av allt (förutom kräftklor och stjärtar) och låter det få sig ett uppkok, smaka av och låt det puttra ihop sig. Precis innan du serverar lägger du ner kräftstjärtarna och dekorerar med den färska hackade dillen. Njut med gott bröd och stark ost.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/

 
 
0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Schäävre, schevré, chèvre eller helt enkelt getost… kärt barn har många namn
Nästa inlägg
Är du sugen? Gör Clafouti med mandel och körsbär i såfall.

Du borde verkligen prova det här också!

Fläskkotletter i djävulstomater

2023/09/22

Rödbetor och getost hör ihop som kärlek och...

2023/09/20

Söndagsmiddag! Laga rostbiffen med tillbehör i ugnen.

2023/09/18

Mozzarellafyllda italienska köttbullar i himmelsk tomatsås

2023/09/16

Varm, het och vänlig – lammcurry med yoghurt...

2023/09/15

Smarrig och enkel – Indisk kardemummalax

2023/09/14

3 varianter på Inlagd gurka – till smörgås,...

2023/09/13

Filopaj med spenat, fetaost, vitlöksyoghurt och små gulliga...

2023/09/11

Goda vita vintips till höstens rätter och en...

2023/09/07

Röda viner till höstens goda grytor och stekar...

2023/09/06

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Fläskkotletter i djävulstomater

    2023/09/22
  • Rödbetor och getost hör ihop som kärlek och kyssar.

    2023/09/20
  • Söndagsmiddag! Laga rostbiffen med tillbehör i ugnen.

    2023/09/18
  • Mozzarellafyllda italienska köttbullar i himmelsk tomatsås

    2023/09/16
  • Varm, het och vänlig – lammcurry med yoghurt och chutney

    2023/09/15

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fredag tillsammans fyllning förrätt gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept smör soppa svenskt kött sylt tips vardag vitt vin ägg

Instagram

Popular Posts

  • 1

    Snabbrimmad torskrygg med sandefjordsås och härligt smör-slungad delikatesspotatis sparris i två färger.

    2021/04/27
  • 2

    Ullas ljuvliga förrätt passar till varje fest men kanske lite speciellt till midsommar.

    2021/06/16
  • 3

    Boeuf Bourguignon inspirerad av Julia Childs kan vara världens godaste gryta.

    2021/01/18
  • 4

    Har du provat ”Lubb”?

    2017/07/08
  • 5

    Chiken Tikka Sizlar

    2020/04/22

Samarbeten

  • Bjuder på cocktails och tillbehör med Helena!

    2023/08/19
  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt