En Toast Greta är bannemej en av de smarrigaste mackorna jag vet.

by Anette Rosvall 2023/02/24

Eller när jag tänker efter så är det galet svårt att välja den bästa smörgåsen. Jag är ju som bekant en ”mack-älskare” av rang. Skulle jag välja något att äta resten av mitt liv så är det jämt skägg mellan smörgås (av olika slag) Ragu bolognese, med ohemula mängder riven parmesan eller falukorv med stuvade makaroner och ketchup. Men en av de bästa fredags-mackorna är ändå Toast Greta och känner du att du vill prova så finns receptet här under. Du behöver en bra stekpanna, därav den snygga bilden på mina pannor 😉

Toast Greta

Portioner: 4

Det här behöver du:

3 dl rå potatis, i fina tärningar
500 gram oxfilé, i fina tärningar
1 st finhackad schalottenlök
2 msk dijonsenap (slät)
2 msk dijonsenap (grovkorning)
3 st äggulor
1 dl hackad bladpersilja
2 stycken vitlöksklyftor, finhackade

Salt och svartpeppar från kvarnen
4 stycken rejäla skivor surdegsbröd

Gör så här:

Bryn först potatisen i olja i medelvarm panna, hav tålamod för du vill han en gyllenbrun potais med mjukt innandöme. När den är klar bryner du även köttet tills den är lagom stekt i din värld, jag gillar mitt blodigt. Smaka av alltsammans med salt och svartpeppar. Lägg potatis och kött åt sidan för nu ska du smörsteka brödet så att det är redo. Bred smör på båda sidor av brödskivorna och stek även dessa tills gyllene. Ta upp brödet, vispa sedan ihop äggula, senap, lök och vitlök i en skål. Vänd ner köttet i äggblandningen och häll ner alltsammans i en het stekpanna en kort stund tills ägget stelnat. Vänd försiktigt ihop kött/äggblandning med persilja

Servera så här: Lägg upp brödskivorna på assietter och dela fyllningen systerligt över brödskivorna. Dekorera med persilja och sedan är det bara att äta.

En Toast Greta är bannemej en av de smarrigaste mackorna jag vet.

Toast Greta

Det här behöver du:

Gör så här:

Något av det mysigaste jag vet…

Kall-varm, kärleksfull pasta med tonfisk och senap.

Du borde verkligen prova det här också!