Tårta med choklad- och körsbärsfyllning, vevgrammofon och en kopp kaffe…

Gör så här:

Kakan
Sätt ugnen på 160 grader och ta fram 3 stycken formar med löstagbar botten. Smöra och mjöla dem och ställ dem åt sidan medan du siktar mjöl, bikarbonat, kakao och salt i en skål. Vispa smöret tills det är mjukt och smidigt (cirka tre minuter med elvisp). Tillsätt farin- och strösocker och vispa tills det är vitt och fluffigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje. Häll sedan de torra ingredienserna i smeten i omgångar tillsammans med mjölk och vaniljsocker. Häll smeten i kakformarna och grädda i 20–30 minuter eller tills bakstickan är torr när du tar ut den. Låt kakorna svalna innan du lägger på fyllningen.

Ta fram tre stycken vispskålar. Vispa grädden fluffig i en av dem, vispa äggulor och socker i den andra och ställ den tredje på ett vattenbad och smält chokladen där i. När grädden är lagom fluffig blandar du ner äggulesmeten, apelsinzesten, den nymortlade kardemumman och kaffet. När chokladen har smält låter du den svalna ett ögonblick sedan vänder du ner den i ägg/gräddsmeten. Häll moussen i en spritspåse och låt den vila i minst en halvtimme i kylen.

När moussen har vilat så är det dags att montera tårtan. Spritsa först ett tunt lager på den nedersta botten. Spritsa sedan en kant runtom och fyll på med körsbärsmarmelad. Lägg på nästa botten och gör samma sak med den. På med locket och låt tårtan stå kallt tills den ska serveras. Precis innan servering täcker du den med vispad grädde och dekorerar med färska röda bär, karamelliserade valnötter och små kluttar av vispad grädde.