Dillkött är nog en av de godaste grytorna jag vet.

Gör så här:

Ta fram en gryta som tål att stå i ugnen. Skär köttet i bitar och bryn det runt om i en skvätt olja. Dela morötterna i ganska stora bitar och släng ner dem och löken i grytan. Slå på fond, kryddor och den grova delen av dillruskan - resten spar du till senare.

Häll på vatten tills det täcker köttet och grönsakerna. Lägg på locket och låt koka på låg värme eller i ugnen på 120 grader i cirka 2 timmar. Kika då och då så och fyll på med vätska om det behövs. Känn efter för när köttet nästan faller isär är grytan klar. Plocka upp kött och mörötter försiktigt och sila ner såsen i en kastrull. Låt den koka ner tillsammans med grädde och en klick smör. Smaka av med en nypa socker, salt, vitpeppar och ättika så det blir i din smak. Jag gillar när såsen är väldigt syrlig så jag ger inga mått här utan du får tillsätta så mkt eller så lite som du vill.

När du är nöjd och såsen är het så lägger du tillbaka kött och morötter och tillsätter även den finhackade dillen. Servera med kokt potatis och njut!