Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Dillkött är nog en av de godaste grytorna jag vet.

by Anette Rosvall 2023/03/15
written by Anette Rosvall 2023/03/15
Skriv ut receptet
12,3K

Dillkött är kanske den svenskaste av alla svenska klassiker. Som vi tyvärr sällan tar oss tid att göra. Men om man ändå fladdrar omkring och storstädar huset eller tar en långpromenad så kan man smacka på en gryta i ugnen och låta den sköta sig själv. Tänk sedan lyckan när man har ett skinande rent hus och kan koncentrera sig på att duka vackert Så här gör jag;

Anettes dillkött

Portioner: 6

Det här behöver du:

700 gram högrev av kalv
1 gul lök, hackad
12 morötter, skalade i bitar
2 dl ljus kalvfond + vatten så det täcker
2 tsk dillfrön
2 lagerblad
dill, en rejäl knippa
3 dl grädde
smör, en klick
ättika för avsmakning
strösocker, en nypa
salt
vitpeppar, från kvarnen

Servera med potatis och en god sallad

Gör så här:

Ta fram en gryta som tål att stå i ugnen. Skär köttet i bitar och bryn det runt om i en skvätt olja. Dela morötterna i ganska stora bitar och släng ner dem och löken i grytan. Slå på fond, kryddor och den grova delen av dillruskan - resten spar du till senare.

Häll på vatten tills det täcker köttet och grönsakerna. Lägg på locket och låt koka på låg värme eller i ugnen på 120 grader i cirka 2 timmar. Kika då och då så och fyll på med vätska om det behövs. Känn efter för när köttet nästan faller isär är grytan klar. Plocka upp kött och mörötter försiktigt och sila ner såsen i en kastrull. Låt den koka ner tillsammans med grädde och en klick smör. Smaka av med en nypa socker, salt, vitpeppar och ättika så det blir i din smak. Jag gillar när såsen är väldigt syrlig så jag ger inga mått här utan du får tillsätta så mkt eller så lite som du vill.

När du är nöjd och såsen är het så lägger du tillbaka kött och morötter och tillsätter även den finhackade dillen. Servera med kokt potatis och njut!

0 comments 7 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Halleluja! Jag har ätit Albins rödvinsbrässerade högrev!
Nästa inlägg
Här tipsar jag om några av mina bästa sallader och tillbehör.

Du borde verkligen prova det här också!

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

Vaska inte kaffet! Nej gör istället Islatte istället

2025/06/23

Nu kommer värmen snart dags för fläder, rabarber...

2025/06/17

Kan inte få nog av svalkande soppor –...

2025/06/16

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07
  • Mer romantik, kärlek och rosa viner till folket!

    2025/07/03
  • Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk panzanella

    2025/07/02
  • Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter – 3 uttryck av elegans

    2025/06/30

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!