Churros är ett frasigt, sött och friterat bakverk med rötter i Spanien. Där serveras de allra helst rykande färska, rullade i kanel- eller vaniljsocker och doppade i tjock chokladsås eller dulce de leche. Det är ett bakverk som är lika lätt att baka som att äta.
För cirka två veckor sedan när jag var jurymedlem på årets Sthlm Street Food Festival, där Sveriges bästa streetfood 2025 utsågs, var det väldigt tydligt att churrosen var en av publikens favoriter. Doften av nyfriterat socker lockade lång kö – och smaken levererade! Krispiga, varma och perfekt doppvänliga. Ja, och som sagt enkla att äta, Streetfood när den är som bäst.
Jag gillar att churros kombinerar något rustikt och enkelt med ren njutning. Det är något med att doppa, äta med fingrarna, få lite socker på kinden och bara vara i smaken. Och det är ju precis det som streetfood handlar om – tillgängligt, gott, och skapat med kärlek.
Vill du göra churros hemma? Det är lättare än du tror – och det passar lika bra till fredagsmyset som till en brunch eller fest. Servera med tjock chokladsås, eller prova min variant med kanel och apelsin!
