Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

En blå tårta, förväntan och ett nytt ord i livet

by Anette Rosvall 2026/01/18
written by Anette Rosvall 2026/01/18
Skriv ut receptet
246

Det finns dagar som liksom landar mjukt i kroppen. Som inte behöver stora gester eller höga röster, men som ändå förändrar något. Igår var just en sådan dag. Vi samlades för att fira ett barn som ännu inte kommit, men som redan har en självklar plats. I samtalen, tankarna och i de varma leendena. Jag har vetat om det ett tag men efter gårdagens Baby Shower gick det upp för mig, på riktigt: jag ska bli farmor. Ett ord jag fortfarande smakar på. Lite försiktigt. Med stor värme och kärlek.

Det är märkligt hur livet rör sig i cirklar. Plötsligt står man där och ser nästa generation ta form, bokstavligen. Och man gör det man kan – bakar tårta, lyssnar och njuter!

Tårtan, ja. Den fick också sin egen lilla berättelse. Vanligtvis består den av en tung browniebotten och en syrlig, rosa mousse. Men den här gången ville jag något annat. Mitt barnbarn är en pojke och utan att göra det större än det är, kändes det fint att låta blåbären ta plats. En blå mousse, mjuk och mild, mot den mörka chokladen i botten.

Smakerna satt där de skulle, men det var färgen som gjorde mig gladast. En liten blinkning till någon som snart ska komma. Ett sätt att säga: vi väntar på dig. Det är märkligt hur mycket som kan rymmas i en tårta. Förväntan. Kärlek. Ett nytt kapitel. Och ett nytt ord som sakta, sakta börjar kännas helt naturligt.

Farmor

Browniebotten med blåbärsmousse till mitt framtida barnbarn

Det här behöver du:

Browniebotten
115 g smör
2 dl socker
2 stora ägg
75 g kakao
½ tsk salt
2 tsk starkt espressokaffe
2 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 ½ dl vetemjöl
125 g chokladknappar

Blåbärsmousse
4 gelatinblad
400 g hallon (frysta eller färska)
2 dl mascarpone
1 dl florsocker
drygt 1 dl socker
2 citroner, skal och saft
2 dl grädde

hela färska hallon att garnera med

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull, rör ner sockret och låt det halvsmälta på låg värme. Vispa under tiden äggen så att de blir lite fluffiga. I med kakao, salt, kaffe och vaniljsocker. När sockret och smöret är färdigsmält häller du ner det i äggsmeten och rör om ordentligt. Sikta sedan ner mjöl och bakpulver och blanda försiktigt ihop smeten. Till sist vänder du ner chokladknapparna och pytsar över den ganska tjocka smeten i en form med löstagbar kant. För att få loss kakan ordentligt kan det vara fiffigt att lägga ett smort bakplåtspapper i botten på din springform. Allt blir så mycket smidigare då! Baka kakan på 175 grader i 25 minuter. Den skall vara fast men lite fuktig. Låt den stå och svalna helt medan du sätter i gång med moussen.

Om du har frysta hallon måste du tina dem först. Mixa dem sedan och sila dem för att få bort kärnorna. Lägg gelantinbladen i en skål med kallt vatten och låt dem ligga där medan du jobbar vidare. Blanda ihop mascarponen med florsocker, socker och rivet skal och saft från en lime. När du har silat bort alla hallonkärnor häller du lite av den röda saften (ca ½ dl) i en kastrull. Resten häller du ner i moussen och rör om. Ta upp gelantinbladen i handen och kläm ur all vätska. Släng ner dem i den lilla kastrullen med hallonsaft, för nu ska bladen lösa upp sig under omrörning på väldigt svag värme. När hallonsaften förvandlats till en trögflytande vätska tar du bort kastrullen från plattan och häller innehållet i moussen. Rör om ordentligt!

Vispa grädden i en separat skål. När det bildas vackra, mjuka toppar är grädden redo att försiktig vändas ner i moussen med en slickepott. Se till att allt blandar sig, häll moussen över din kladdkaka och låt den stå i minst två timmar innan du toppar den med läckra bär. Sluka sedan hela kakan i ett svep, eller frys in den och ta fram en bit när suget plötsligt infinner sig!

0 comments 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Baconlindad fylld fläskfilé – vardagslyx och comfort food med twist
Nästa inlägg
Alkoholfritt som faktiskt är gott…

Du borde verkligen prova det här också!

Gratäng på säsongens rotsaker – Blomkålen kommer först

2026/02/11

Jag är tillbaka – nu med friterade bollar...

2026/02/10

Mycket snack om nötkött nu. Låt bönor och...

2026/01/28

Två soppor på rödbetor – när det är...

2026/01/27

Draget lamm med ponzu, sesam- och mynta kålssallad.

2026/01/22

Alkoholfritt som faktiskt är gott…

2026/01/20

Baconlindad fylld fläskfilé – vardagslyx och comfort food...

2026/01/15

Ägg – det lilla miraklet som alltid fungerar

2026/01/13

Lasagne comfort food på italienska.

2026/01/11

Att rensa skafferiet – och laga mat på...

2026/01/05

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Gratäng på säsongens rotsaker – Blomkålen kommer först

    2026/02/11
  • Jag är tillbaka – nu med friterade bollar av mac´n cheese!

    2026/02/10
  • Mycket snack om nötkött nu. Låt bönor och grönsaker få mer plats!

    2026/01/28
  • Två soppor på rödbetor – när det är soppväder på riktigt

    2026/01/27
  • Draget lamm med ponzu, sesam- och mynta kålssallad.

    2026/01/22

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon julmat korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party pasta rabarber recept räkor smör soppa svenskt kött sylt tips tävling vardag vintips

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!