Jag hörde på SVTs morgon TV, att mathistorikern Richard Tellström, med sorg i rösten hävdade att andra kalas tagit över kräftskivans popularitet. Men jag säger som Albert Engström på bilden NEJ! För även om jag inte äter just kräftor så älskar jag traditionen Kräftskiva. Kvällen är sammetsmörk, augustimånen stor, man dekorerar trädgården med lyktor, och så en hel hög med kräftor. Men just det, man måste ju ha något att hälla i glaset också! Rätt dryck till varje tugga, förstås! På vår kräftskiva ska det finnas något för alla, och här kommer mina bästa tips. P.S om du scrollar ända längst ner så hittar du även lite goda grejor för oss som inte gillar att äta kräftor men som gärna sitter med på skivan 🙂
Snapsen först — för den hör hemma här
I år hade jag turen att få prova O.P. Anderson Dillakvavit, och den passar som hand i handsken! Dillen och kryddorna möter kräftorna som gamla vänner. En liten skål, en snapsvisa, och stämningen är på topp! Har ni inte just dillvarianten hemma går klassiska O.P. Anderson alltid bra — men kommer ni över O.P Andersons Dillakvavit så är mitt tydliga råd, testa! Den är gjord för det här kalaset.
Öl som håller
Till kräftorna hade vi Omnipollo Drip, och den satt fint. Jag vill ha en öl som är frisk och har lite karaktär utan att ta över kräftornas fina smak — och Drip gör precis det. Svalt i glaset, sprakande gott, och lätt att ta om. MUMS!
Vin för den som hellre vill
Ett torrt, friskt vitt vin är kräftornas bästa vän. Vi drack Aphros Loureiro — en portugisisk pärla med härlig fräschör och en blommighet som lyfter det söta i kräftköttet på ett vis som bara måste upplevas. Vill ni ha bubbel istället går det så klart alltid hem på en fest som denna (tips på det hittar ni på länken här)
Och för alla oss andra — alkoholfritt
Ingen ska behöva sitta utan, på en kräftskiva! Ey Bro alkoholfria öl är riktigt god och lika festlig i glaset — den fick platsen hos oss. Det finns så mycket gott alkoholfritt numera att ingen behöver känna sig utanför. Lika fint i glaset oavsett vad man väljer, tycker jag!
Så där. Nu är det bara att duka upp, tända lyktorna och sätta igång. Skål och smaklig måltid, på mitt sätt!
Vill ni ha tips på goda tillbehör så kan ni klicka på bilderna här nedanför. Där finns inlägget från förra årets Kräftskiva som vi hade i Bålsta tillsammans med Estlands TV. Recept på Svenska langos, västerbottensostpaj, såser, röror och så några episka efterrätter finns i det inlägget. Ja och även lite flera dryckesrecept.
