I helgen hade vi en liten kräftskiva. Eftersom jag inte är helt förtjust i kräftor så lagade jag en hel del annat ätbart. Bland annat min jättegoda räk- och mangosallad. Det var ett av recepten som jag och Emma hade med i vår första kokbok men av någon skum anledning så har jag inte lagt upp det receptet på bloggen än. Trots att receptet är från 2017… minst så håll ut. Nåväl… vi fortsätter med helgens kräftskiva och den där pinsan. Vi tänkte att det vore smarrigt att göra den lite svensk så innan den åkte in i ugnen toppades den med ett lager Västerbottensost. När den var ljummen skar vi dem i bitar. Till sist så placera de noggrant skalade kräftstjärtande på toppen. Och låt mig säga JA! det blev gott, ja eller det tror jag iallafall för både kräftor och pinsa gick åt som smör i solsken.
Ni som vill ha lite alternativ kan klicka på bilderna nedan så finns där både en med mozzarella och tomat, en med svamp och lök samt en med smak av Jansons frestelse. Vilken blir du mest sugen på?
