Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Ett bubbligt rosa från Penedes sätter guldkant på lördagen!

by Anette Rosvall 2021/03/20
written by Anette Rosvall 2021/03/20
1,6K

Ett stenkast från storstaden Barcelona lite västerut ligger Penedes här gör man så klart vin. Man skulle kunna tänka sig att det var Cava, men den mousserande drycken härifrån fick sedan 2014 en helt egen appellation Clàssic Penedès. Det är för övrigt världens första appellation som är 100 % ekologisk. Så förutom att de mousserande vinerna uppfyller alla krav som ställs på Cava, så krävs att både odlingarna av druvorna man använder – xarello, macabeu och parellada – och vinet är ekologiskt certifierade, annars får det inte säljas som en Clàssic Penedès. Vinerna görs enligt den traditionella metoden (samma som t ex Champagne och Cava) med en andra jäsning i flaskan. Innan degorgeringen måste drycken lagras på sin fällning i minst 15 månader. Så det är bra grejer vi pratar om!

Jag har fått nöjet att komponera mat som jag tycker passar bra till några av dessa vinerna. Några smarriga rätter till ett rött, ett mousserande vitt samt ett mousserande rosé från producenten Loxrel som idag drivs av fjärde generationen i familjen Mitjans. Loxarel är specialiserade på viner med ekologisk och biodynamisk status och är medlemmar i organisationen Classic Penedés som i sig är en kvalitetsgaranti. Ni kommer att bjudas på både snittar, vegetariska rätter samt mat för vardag och fest på mitt sätt. Allt är vederbörligen avsmakat till de tre vinerna. Först ut är tipsen till LoxarelA Pèl Rosé Brut Natur Reserva nr72692. På den svenska marknaden känner man säkert igen vinerna på grund av den flintskallige mannen som kikar upp på nedre kanten av etiketten. Har hört att vissa tycker att han liknar Robert Aschberg 😉 Namnet på vinerna ”A pel” betyrder utan direktöversatt utan tak, utan hår eller naket och syftar på att de är rena och utan tillsatser. Håll till godo, här kommer snart det första tipset på mat och dryck i kombination!

0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Skotska ägg från min bok om Afternoon Tea och det bästa från Storbritannien.
Nästa inlägg
Mazarintårta med doft av apelsin

Du borde verkligen prova det här också!

The only pain i need is Cham-pajn –...

2023/06/10

Håll tummarna för bubbel till midsommar!

2023/06/08

S.O.S = Sill, ost och snaps! Här kommer...

2023/06/07

The only pain i need is Cham-pajn –...

2023/06/02

Kvinnlig färgring och rosa bubblor!

2023/05/29

The only pain i need is Cham-pajn –...

2023/05/26

Öl, dirty fries och en bra streamad serie.

2023/05/22

Med solen kommer lusten till de rosa vinerna.

2023/05/19

Rabarber, rabarber, rabarber och lite mangold

2023/05/13

Det ska vara tunna skivor av flankstek på...

2023/05/09

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • The only pain i need is Cham-pajn – men Cremant funkar också ibland!

    2023/06/10
  • Håll tummarna för bubbel till midsommar!

    2023/06/08
  • S.O.S = Sill, ost och snaps! Här kommer smarrigheter till midsommar.

    2023/06/07
  • Bröllop, student, jubileum eller bara en skön sommardag. Jordgubbar gör jobbet!

    2023/06/04
  • The only pain i need is Cham-pajn – men Spumpante, Prosecco och Franciacorta funkar också ibland!

    2023/06/02

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fyllning förrätt God Jul gott grilla grillat kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin ägg äpple

Instagram

Popular Posts

  • 1

    Snabbrimmad torskrygg med sandefjordsås och härligt smör-slungad delikatesspotatis sparris i två färger.

    2021/04/27
  • 2

    Boeuf Bourguignon inspirerad av Julia Childs kan vara världens godaste gryta.

    2021/01/18
  • 3

    Ullas ljuvliga förrätt passar till varje fest men kanske lite speciellt till midsommar.

    2021/06/16
  • 4

    Har du provat ”Lubb”?

    2017/07/08
  • 5

    Chiken Tikka Sizlar

    2020/04/22

Samarbeten

  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19
  • Semla nummer ett är en variant med choklad och hasselnötter.

    2023/01/17

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt