Vet ni att man kan fira pannkaka och semla på samma dag. Jodå det är helst sant. Fettisdagen och pannkakans dag infaller samtidigt enligt allvetande internet. Jag gillar verkligen ”pannkisar” och brukar äta tunna, frasiga med strösocker, extrasaltat smör och pressad citron på. Om ni inte har provat det så vänta inte en sekund, det är det absolut bästa sättet. Det går så klart lika bra med hemlagad hallonsylt som på bilden. Men ombyte förnöjer och för att du ska kunna fira på allra bästa sätt hittar du en massa varianter av pannkaka på min hemsida bl.a ett kanonbra recept på amerikanska med blåbär, lönnsirap och bacon. Mums!
Rattatouille till SoccaCrepes flambeClafouti med körsbär och mandel Regnbågspannakakor med hallonsirap
Amerikanska pannkakor med extra allt
Det här behöver du:
5 dl vetemjöl 4 msk socker 2 msk bakpulver ½ msk salt 2 ägg 1 dl mjölk 3 dl gräddfil 50 g smält smör
Gör så här:
Blanda de torra, respektive blöta, ingredienserna i varsin skål. Rör sedan ihop allt, och om smeten blir för tjock kan du blanda i lite extra gräddfil (det hela ska påminna om våffelsmet). Stek en pannkaka i taget i smör. Tänk dig att du brer tomatsås på en pizza, så får du rätt schvung när du häller pannkakssmeten i stekpannan. Pannkakorna skall ha storleken av en cd-skiva ungefär. Servera med blåbärssirap och bacon.
Blåbärssirap 1 dl blåbärssylt blandas med ½ dl cane syrup och hälls över en hög pannkakor. Sikta gärna lite florsocker över.
Ugnsbakad bacon Så här kan du lätt kan fixa lite bacon på ett lite nyttigare sätt. 1 pkt bacon (ca 140 g)
Dela baconskivorna på hälften och lägg dem sedan på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Sätt ugnen på 200° och låt skivorna vara inne i ca 10–15 minuter. De blir frasiga, krispiga och inte så feta när man ugnsbakar dem.
