Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!

Sylta, safta, koka upp, lägga in och spara till mörkare tider.

by Anette Rosvall 2022/08/07
written by Anette Rosvall 2022/08/07
Skriv ut receptet
recept, Anette Rosvall, rödbetor, inlagda, picklade
3,2K

Det är ju nu man kan samla på sig godsaker, lägga in i fina burkar och spara till mörkare tider. För tänk vilken skatt när man har sylt, chutney, inläggningar av ditten och datten i sitt kylskåp eller sin frys. På bilden ser ni början till en en plommonchutney som jag väldigt gärna serverar till den lilla inbakade osten här under.

Smördegsinbakad ost med chutney


Men det jag tänkte tipsa om idag är inläggning i 1-2-3 lag. Det är ett ypperligt sätt att förlänga hållbarheten på råvaror. Har du t ex köp två gurkor, så ät den ena färsk men lägg in den andra i lag och du har en mycket smarrig gurka till höstens grytor. Och tänk på de vackra betorna som finns i alla möjliga färger nu för tiden. Gula, randiga, rosa och vinröda. Jag fick några vackra från min senaste låda från Årstiderna kokade dem och la sedan in dem i en 1-2-3 lag, kryddad med lite extra timjan. Nu har jag världens finaste burk med egen inlagda betor som jag kan använda till alla goda husmansrätter som jag vill laga i höst.

Gott!

Inlagda rödbetor

Det här behöver du:

500 gram betor i olika färger
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
några lagerblad
några svartpepparkorn
några fina stänglar timjan, gärna med blommor

Gör så här:

Koka rödbetorna hela med skal, det tar mellan 20-50 minuter beroende på storlek. När de är klara är det enklaste sättet att skala dem så här. Ta på ett par diskhandskar i gummi, ta upp betorna en och en och liksom dra av skalet med dina handskklädda händer. På vissa ställen kanske du måste skrapa med en kniv. Skär dem sedan i klyftor och lägg dem i en burk. Koka upp lagen tills sockret är smält och häll sedan lagen över betorna. Se till att lagen täcker betorna, låt stå svalt.

Lycka till!

husmanskostinlagdarödbetorRotsaker
0 comments 0 FacebookPinterestThreadsBlueskyEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Sommarens vackraste dessert – think pink!
Nästa inlägg
Sötpotatisbiff med topping av fetaostkräm och syrad lök.

Du borde verkligen prova det här också!

En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

2025/07/16

Några av mina sommarfavoriter!

2025/07/14

Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

2025/07/10

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

2025/07/08

Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

2025/07/07

Sommar betyder sallad bland annat en smart italiensk...

2025/07/02

Vinprovning med Pinot Noir – 3 kontinenter –...

2025/06/30

Vädret kräver lite varma soppor också!

2025/06/26

Han önskar sig cheesecake på sin födelsedag.

2025/06/25

Firar med bubblor och små briocher

2025/06/24

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • En variant på en favorit. Tonfisk med Nduja…

    2025/07/16
  • Några av mina sommarfavoriter!

    2025/07/14
  • Smarriga tillbehör till grillat! Olika sorters potatis!

    2025/07/10
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer såserna!

    2025/07/08
  • Smarriga tillbehör till grillat. Nu kommer rörorna!

    2025/07/07

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans frukt förrätt gott grilla grillat hallon korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lätt långkok Mat&Dryck midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept räkor sallad smör soppa svenskt kött tips tävling tårta vardag vitt vin

Instagram

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!

Facebook Instagram Email
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt med mig!