Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Rafsa runt i ditt kylskåp och skapa härligheter med resterna.

by Anette Rosvall 2023/01/04
written by Anette Rosvall 2023/01/04

I Oxmånadernas tid är det bra att kunna trolla med knäna. För nu är det nytt år och vi går in i något man förr i tiden kallade för just Oxmånaderna. Det var tuffa tider förr då ladorna var tomma och inget växte på grund av kylan. Nu finns ju helt andra möjligheter till att fixa något att äta men det kan vara bra att dra lite i svångremen efter alla kalas. Så därför tänktejag ge lite gamla och lite nya tips på mat som inte kostar skjortan och halva ärmen och som du kan göra med liten ansträngning.

Jag kommer att bjuda på mycket kål och rotsaker, kanske med en liten guldkant då och då. Det kommer att bli grytor och gratänger. Men jag tänkte börja med lite tips om soppor för jag tycker att det är en underskattat rätt. Det går nästan att göra soppa på vad som helst. Jag börjar nästan alltid min sopp-bas med det man i Frankrike kallar Mirepoix och i Italien, Portugal och Spanien, sofritto/sofrito. Det består av lök, vitlök, några skrynkliga morötter samt en bit rotselleri. Jag finhackar alltsammans och föser sedan ner det i en kastrull med het olja. (P.S så här gör jag när jag lagar en riktigt god tomatsås också, och en smarrig gryta det blir liksom en mumsig grund för det mesta)

Sedan fyller jag på med de rotsaker eller grönsaker som soppan ska bestå av. Häller på buljong och låter sedan alltsammans koka tills det är lagom mjukt. Mixar och fyller på med grädde, smakar av och häller upp. Klart att det är lite olika tillvägagångssätt för olika soppor men typ så här gör jag för det mesta. Du hittar några varianter på soppor här nedanför.

P.S du vet väl att när man äter soppa så är det default med efterrätt….och så måste man lyssna på bra musik, gärna på en vinylspelare 😉

Tomatsoppa med bokstäver
Tomatsoppa
med grilled cheese!
asiatiskt, recept, buljong, gomadressing, soppa
Ramen med dumplings Foto Klas Sjögren
middag, recept, tips, blomkålssoppa, soppa
Soppa på rotselleri
Foto Klas Sjögren
Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
Har du börjat tänka på nyårsmaten redan? Här kommer några goda ammisar.
next post
Pecanpie en paj från USA som smakar smörkola i pajskal.

You may also like

Mina frukostrutiner kan upplevas tråkiga, enahanda och utan...

2023/01/30

Semla nummer två är vuxen med smak av...

2023/01/26

Morsans mumsiga mjuka pepparkaka med lingon – en...

2023/01/25

Pimpa din rostbiff i en gudomlig marinad!

2023/01/21

Do you like Pina Colada? JA absolut!

2023/01/19

Semla nummer ett är en variant med choklad...

2023/01/17

Januari månad och alkoholfria alternativ.

2023/01/14

Jag gillar att vara busig. Fram med semlorna...

2023/01/13

Tid för citrus – Gör en chokladkaka med...

2023/01/11

Pecanpie en paj från USA som smakar smörkola...

2023/01/05

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Mina frukostrutiner kan upplevas tråkiga, enahanda och utan omväxling – Men jag älskar dem!

    2023/01/30
  • Magnumflaska för att storleken ibland har betydelse…

    2023/01/27
  • Semla nummer två är vuxen med smak av espresso, kakao och konjak.

    2023/01/26
  • Morsans mumsiga mjuka pepparkaka med lingon – en favorit!

    2023/01/25
  • Pimpa din rostbiff i en gudomlig marinad!

    2023/01/21

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fyllning förrätt gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept smör soppa svenskt kött sylt tips tävling tårta vitt vin ägg äpple

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19
  • Semla nummer ett är en variant med choklad och hasselnötter.

    2023/01/17
  • Jag gillar att vara busig. Fram med semlorna nu!

    2023/01/13
  • Ostkaka a la Creme Catalana med citrussallad en lyxig och delikat dessert

    2022/11/13

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt