Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Hummersoppa med sallad för att använda ALLT!

by Anette Rosvall 2023/04/27
written by Anette Rosvall 2023/04/27
Skriv ut receptet
201

När jag lyxar till det och köper hummer så brukar jag vara noga med att använda varenda liten bit av det röda skaldjuret. Köttet blir en sallad eller en pasta och skalet blir en fond som blir en underbar grund till soppa. På bilden ser ni en tjusig sallad som jag fick på en ölprovning med Spendrup. Smakerna satt såklart som en smäck. Här under hittar du några härliga pastarätter med hummer. Receptet bjuder på en fyllig, smakrik hummersoppa och självklart hittar du några dryckestips som också fungerar fint till maten.

http://anetterosvall.se/2022/01/jattesnabb-jattegod-och-jattelatt-hummerpasta-till-jattegullig-dejt/
http://anetterosvall.se/2021/12/oppen-hummerlasagne/
http://anetterosvall.se/2021/12/oppen-hummerlasagne/
Chateau Ste Michelle Chardonnay #6447
Gosset Grand Rosé brut #7405
Casa Canevel Prosecco Rosé Brut #75170
Franziskaner Hefe-Weissbier #1687
Besserweisser #34498

Hummersoppa med liten sallad

Portioner: 4

Det här behöver du:

2 stycken hela hummrar
1 gul lök, fint hackad
2 klyftor vitlök, fint hackade
2 morötter hackade i bitar
4 msk smör
4 msk tomatpuré
2 dl vitt vin
1 liter vatten
4 msk hummerfond
4 msk konjak
1,5 krm cayennepeppar
3 dl grädde
salt och vitpeppar

Servera med liten sallad på smörstekt bröd
Hummerköttet i bitar
4 msk majonnäs
2 msk hackad gräslök
1 nypa cayennepeppar
lite rivet skal från citron
salt och svartpeppar

Garnera med några kvistar kvistar dill

Gör så här:

Om du använder fryst hummer så tina dem först. Skala sedan dina skaldjur och lägg köttet i en skål och förvara detta kallt under tiden du gör soppan.

Fräs skal, lök och grönsaker i en kastrull tills det doftar gott. Låt även tomatpurén fräsa med en stund. Häll sedan i konjak, vin, vatten och fond. Sjud i cirka 15-20 minuter och sila sedan av skal och grönsaker. Koka ner soppan till hälften och tillsätt sedan grädden, låt koka upp snabbt och smaka sedan av med salt och vitpeppar.

Gör en liten sallad på alla ingredienser smörstek bröd och lägg upp en liten klick sallad på varje brödskiva. Dekorera med en liten dillkvist.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comment 1 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Här tipsar jag om några av mina bästa fiskrecept
Nästa inlägg
Prova puffiga potatismuffins till nästa party

Du borde verkligen prova det här också!

The only pain i need is Cham-pajn –...

2023/05/26

När mamman i huset får bestämma – Chokladtarte...

2023/05/24

Var rädd om ogräset

2023/05/23

Öl, dirty fries och en bra streamad serie.

2023/05/22

Bruna bananer och lite bedagad grädde.

2023/05/21

Med solen kommer lusten till de rosa vinerna.

2023/05/19

Rabarber, rabarber, rabarber och lite mangold

2023/05/13

Bra tips för tunnskivat på grillen!

2023/05/10

Det ska vara tunna skivor av flankstek på...

2023/05/09

Långa, korta, skruvade, platta, runda eller böjda. pasta...

2023/05/07

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • The only pain i need is Cham-pajn – men Pet Nat funkar också ibland!

    2023/05/26
  • När mamman i huset får bestämma – Chokladtarte med inlagda päron, ganache och kaffekola.

    2023/05/24
  • Var rädd om ogräset

    2023/05/23
  • Öl, dirty fries och en bra streamad serie.

    2023/05/22
  • Bruna bananer och lite bedagad grädde.

    2023/05/21

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär bär choklad dessert dricka efterrätt fest fisk fredagsmys fredag tillsammans förrätt God Jul gott grilla grillat julmat kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party rabarber recept smör soppa svenskt kött sylt tips tävling vitt vin ägg äpple

Instagram

Popular Posts

  • 1

    Snabbrimmad torskrygg med sandefjordsås och härligt smör-slungad delikatesspotatis sparris i två färger.

    2021/04/27
  • 2

    Boeuf Bourguignon inspirerad av Julia Childs kan vara världens godaste gryta.

    2021/01/18
  • 3

    Ullas ljuvliga förrätt passar till varje fest men kanske lite speciellt till midsommar.

    2021/06/16
  • 4

    Har du provat ”Lubb”?

    2017/07/08
  • 5

    Chiken Tikka Sizlar

    2020/04/22

Samarbeten

  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19
  • Semla nummer ett är en variant med choklad och hasselnötter.

    2023/01/17

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt