Har ditt surdegsbröd blivit hårt och torrt? Då kan du skratta dig lycklig för du ska absolu inte slänga det. Du kan nämligen göra en massa gott av det bröd du inte vill använda till frukostmackan. Det kan till exempel bli en smaskig panzanella – det vill säga en italiensk brödsallad. Det kan bli det bästa ströbrödet du någonsin haft. Eller så gör du mumsiga krutonger som du kan använda till sallader och soppor. Jag smaksatte mina med vitlök och timjan men du kan använda det du gillar bäst. Receptet hittar du här nedanför. Men stopp och belägg du får även mumsiga recept på det andra du kan göra… Klicka på bilderna så kommer du rätt!
Panzanella italiensk brödsallad Maria Bloms RostbrödPolsk brödsoppa
Brödkrutonger till soppor och sallad
Det här behöver du:
några skivor torrt bröd 4 msk olivolja några nypor flingsalt Smaksättning med örter, vitlök, svartpeppar och chiliflakes
Gör så här:
Skär eller riv ditt bröd i mindre bitar. Häll olja på ett ugnsbläck och lägg brödbitarna ovanpå, blanda runt så att alla brödbitar når lite av oljan. Strö på din kryddsättning och låt sedan krutongerna gå i 180 graders ugnsvärme i cirka 15 minuter.
Låt svalna och lägg i en glasburk med lock, de håller länge! Njut med sallad eller soppa!
