Barndomens vänligaste vardagsrätt måste väl ändå vara makaronipudding? Häromdagen gjorde jag en vansinnigt smarrig variant på den. Jag gillar verkligen inte debaclet i det stora landet i väst men maten är god så ni kanske ändå vågar prova att laga makaronipuddingens kusin från USA – Mac´n Cheese. Jag fyllde den med en oststinn bechamelsås, mängder med karamelliserad lök, fräst salsiccia. Toppade med pankoströ, riven parmesan och lite smör. Som ni förstår blev det stående ovationer från alla inblandade som åt. Dessutom fick jag två lunchlådor över så jag kan njuta av rätten i flera dagar. Hurra! För att balansera både smaker och politik så får du även recept på en italiensk (makaronipudding) Pasta al forno, samt min variant på en svenne-makaronipudding. Nu är det bara att välja…eller så gör du alla tre sorterna och har en makaronipudding-battle. Sverige, Italien och USA tävlar mot varandra. Vilket variant tror du vinner?
Jag slänger så klart med några andra goda pastarecept också. Italienska Polpette i tomatsås, Rödvinskokt pasta med svamp och lök samt one pot pasta med grekisk feta och små körsbärstomater (även kallad Tick-tok-pasta… så då fick Kina ett litet ord med i spelet också)
