Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Vad passar till? Vin & mat i kombo.

by Anette Rosvall 2020/02/07
written by Anette Rosvall 2020/02/07
1,3K

Ni har väl hört talas som tipset som säger att man alltid dricker rött till kött och vitt till fisk. Glöm det är ni snälla för att välja rätt dryck till maten har med mer än färg att göra. Tänk istället balans och komplexitet, samt vilka tillbehör du serverar till och dessutom vilken tillagningsmetod du använder. När det gäller att kombinera det du skall äta med den godaste drycken så brukar mitt bästa tips vara att utgå från tillbehören. För det är skillnad på vad som smakar bäst om du serverar en tung gorgonzolasås eller smörslungad färsk spenat till din fläskfilé. Det är oftast tillbehören som bestämmer vad som smakar bäst att hälla i glaset. Så mina tips den här vecka kommer att utgå ifrån smarriga såser, röror och vispade smör samt risotto, pasta, potatis och gratänger. Prova mina tips och se om du håller med!

  • Morgon #5106
  • Claude Val Rouge #32153
  • Collevite Verdicchio Classico Superiore #2421

Morgon Nr 5106 för 109kr – Vem har bestämt att man måste dricka vitt vin till fisk. Det här är ett jordgubbsbärigt lätt och mjukt rödvin som är supergott till en fiskfilé serverad med bitar av stekt sidfläsk, brynt smör och potatispuré.

Claude Val Rouge Nr 32153 för 69 kr – Som en liten syrlig men mjuk bärkompott kryddad med lagerblad, kanel och muskot är detta vin från Södra Frankrike och för att inte störa för mycket serverar vi en mild örtig böngryta med ugnsstekt fläskfilé smaksatt med bitar av sidfläsk.

Collevite #2421 för 89 kr – Ett friskt, fräscht och fruktigt italienskt vin med inslag av äpplen, päron och citrus. Frukterna samsas med nötter och örter och det gör att viner är smarrigt till en kycklinggryta som serveras med en gräddig och currydoftande sås och ris.

0 comment 0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

previous post
En långsamt bakad kryddrubbad viltstek med svampfräs och tryffeldoftande polentakräm
next post
Rosa dryck på Alla hjärtans dag

You may also like

Fredag med guldkant = Sauce Diane, syrlig tomatsallad...

2023/03/31

Här tipsar jag om några av mina bästa...

2023/03/26

Känner du till Albariño eller Alvarinho en populär...

2023/03/20

Halleluja! Jag har ätit Albins rödvinsbrässerade högrev!

2023/03/10

Magnumflaska för att storleken ibland har betydelse…

2023/01/27

Do you like Pina Colada? JA absolut!

2023/01/19

Semla nummer ett är en variant med choklad...

2023/01/17

Januari månad och alkoholfria alternativ.

2023/01/14

Amarone + Janssons frestelse = sant!

2022/12/19

Goda drycker till advent och julbord.

2022/12/10

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Du måste prova att baka Monikas limpa!

    2023/04/01
  • Fredag med guldkant = Sauce Diane, syrlig tomatsallad och ett smackedäng rödpang

    2023/03/31
  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Salig åminnelse – Jag tror jag lagar svärmorsans Pascha i påsk.

    2023/03/29
  • Riesling kommer i massor av olika färger och smaker.

    2023/03/27

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fyllning förrätt God Jul gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar nyår ost paj party pasta rabarber recept smör soppa svenskt kött tips tårta vitt vin ägg äpple

Instagram

Följ mig på YouTube

https://youtu.be/wonThNBTPg8
https://www.youtube.com/watch?v=2CTf0dgygYY

Samarbeten

  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19
  • Semla nummer ett är en variant med choklad och hasselnötter.

    2023/01/17

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt