Anette Rosvall
Kokboksförfattare, receptkreatör, mat- & vinskribent,
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt

Kyckling och annan kyckling

by Anette Rosvall 2020/09/11
written by Anette Rosvall 2020/09/11
889

Trender kommer och går… Enligt en svensk kommunikationsbyrån som kollar av vad som gäller inom mat och livsmedel. Så har den sedan länge mest populära rätten spagetti och köttfärssås i år blivit omsprungen av rätter med kyckling. Som foodie dvs ”extremt matintresserad människa” kan jag tycka att det är lite festligt att kyckling presenteras som på samma sätt som en rätt, spagetti och köttfärssås. För det finns ju tusen olika sätt att tillaga fågeln.

Här i Sverige har vi ett ganska påvert utbud av just kyckling. Vi har två raser, en som växer snabbt och en som växer lite mer långsamt. Och i butiken kan vi välja på hel eller del av kyckling, vi kan välja fryst eller färsk samt eko, majs eller konventionell.

I Frankrike däremot är det något annat. Där finns en hel uppsjö av varianter, raser och sorter och konsumenterna har full koll på vilken pippi som passar till vad. Oftast sitter både skinn och lite av fjädrarna kvar på fåglarna för att man skall ha koll på vilken sort det är som säljs. På utvalda butiker så kan vi i Sverige faktiskt hitta några av de franska kvalitetsraserna om vi vill. Jag fick nöjet att häromdagen prova några smarriga rätter som var tillagade med en av dessa. Kycklingen var märkt med kvalitetsmärket Label Rouge som är en av Europas mest välkontrollerade kvalitetsmärkning. Det garanterar bättre uppfödningsförhållanden och ökat välbefinnande för djur. För just fågel betyder Label Rouge långsam tillväxt och utomhusvistelse 24/7 året runt.

När jag köper kyckling så försöker jag välja en som jag vet har haft det bra. En fågel som har fått gå ute och picka, en som inte levt i för stora flockar, för det framkallar ofta dåliga beteenden hos individerna. Samt en som fått äta bra saker. För jag vet ju att jag är toppen utav det kretslopp som min mat produceras i. Det som finns i min mat, stannar i min kropp.

Jag tycker också om omväxling så här på länken hittar du en hel massa kycklingrätter som jag tycker är smarriga och så här nedanför så klart lite goda drycker som passar till våra fågelrätter.

  • Band of Roses Nr 90365
  • Soalheiro Granit #73450
  • Château Bouscassé Nr 92702 Les Jardins Philosophiques ,
  • Rkatsiteli Qvevri #2195
  • Franziskaner Hefe-Weissbier #1687
  • Chinon Fabien Demois #2759
0 comment 1 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall

Föregående inlägg
Kyckling gumbo
Nästa inlägg
Kollegor och champagne

Du borde verkligen prova det här också!

Släng inte maten, utan ta hand om dina...

2023/08/15

Jess Murphy från Kai bjöd på godsaker från...

2023/06/27

Hasselbacken på Djurgården – är väl värt ett...

2023/05/06

Skryta lite för de jobb jag gjort på...

2023/03/30

Känner du till Albariño eller Alvarinho en populär...

2023/03/20

Tittade på film, drack vin och tänkte tillbaka...

2022/11/30

Umeås finest? Brännlands iscider och Andreas Sundgren.

2022/11/18

Såld på historier om kärlek, underbar doft av...

2022/11/03

Hur kunde det hända? Jag missade ytterligare en...

2022/10/22

Leka korvmoj till middagen och låta alla beställa...

2022/07/28

Anette Rosvall

Anette Rosvall

Sugar, spice & everything nice!

Att äta och dricka det måste man ju. Jag vill hjälpa dig att då det charmigt, vackert och gott. Här på min sajt hittar ni sött, salt och allt där i mellan. Jag som skriver är en mat- och vinnörd så på den här sajten finns recept, vintips, radioinslag, artiklar om resor som jag gjort och kanske ett och annat tips på var du äter och dricker gott.

Keep in touch

Twitter Instagram Pinterest Snapchat

Recent Posts

  • Fläskkotletter i djävulstomater

    2023/09/22
  • Rödbetor och getost hör ihop som kärlek och kyssar.

    2023/09/20
  • Söndagsmiddag! Laga rostbiffen med tillbehör i ugnen.

    2023/09/18
  • Mozzarellafyllda italienska köttbullar i himmelsk tomatsås

    2023/09/16
  • Varm, het och vänlig – lammcurry med yoghurt och chutney

    2023/09/15

Categories

Tags Cloud

#Blogg100 Anette Rosvall asiatiskt bakat blåbär choklad dessert dricka efterrätt fest fira fisk fredagsmys fredag tillsammans fyllning förrätt gott grilla grillat hallon kaka korv kyckling kärlek kött köttfri måndag lax lätt långkok midsommar mums nyår ost paj party rabarber recept smör soppa svenskt kött sylt tips vardag vitt vin ägg

Instagram

Popular Posts

  • 1

    Snabbrimmad torskrygg med sandefjordsås och härligt smör-slungad delikatesspotatis sparris i två färger.

    2021/04/27
  • 2

    Ullas ljuvliga förrätt passar till varje fest men kanske lite speciellt till midsommar.

    2021/06/16
  • 3

    Boeuf Bourguignon inspirerad av Julia Childs kan vara världens godaste gryta.

    2021/01/18
  • 4

    Har du provat ”Lubb”?

    2017/07/08
  • 5

    Chiken Tikka Sizlar

    2020/04/22

Samarbeten

  • Bjuder på cocktails och tillbehör med Helena!

    2023/08/19
  • Skryta lite för de jobb jag gjort på sistone borde man ju kunna få göra utan att skämmas?

    2023/03/30
  • Men då är det äntligen dags för semlor. Fettisdagen är här!

    2023/02/21
  • Do you like Pina Colada? JA absolut!

    2023/01/19

Media & TV/Radio

  • Filmer jag gillar och goda viner.

    2022/03/08
  • Räkor och vin, radiosnack!

    2022/02/23
  • Billiga bra vita viner

    2022/01/31
  • Viktigt att tänka på procenten till jul – alkoholfria tips till julbordet.

    2021/12/20
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Linkedin
  • Email
  • Bloglovin

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Back To Top
Anette Rosvall
  • Hem
  • Anette Rosvall
  • Kontakt