Gudagoda späda närodlade grönsaker sätter guldkant på soppor och grytor.. Nu när är vår trädgård är full av fina, närodlade grönsaker passar jag på att stoppa ner dem i både grytor och soppor. Några av mina favoriter hittar du nedanför. Om du klickar på bilderna hamnar du på ett recept på ratatouille, tian och ett Pull-apart-bröd med pistou. Men så finns ju också möjligheten att göra min smarriga korvgryta. I den har jag använt en falukorv med hög kötthalt och det tycker jag att man absolut skall unna sig. Annars får man bara en massa strunt med på köpet. Gillar du inte falukorv går finfint att blanda ned både chorizo, kabbanos eller någon annan kryddig korv. Se så, passa på nu!
Rattatouille till SoccaTian med auberginePull apart bröd med pistou
Anettes sommarkorvgryta
Det här behöver du:
Korvgryta 1 rejäl purjolök i bitar 2 rejäla morötter i slantar 1 kg skalad och grovt hackad potatis 1 litet stånd blomkål i bitar olja och smör 2 pressade vitlöksklyftor 3 msk tomatpuré 4–5 lagerblad 1 msk timjan salt och svartpeppar + några stänk tabasco 2 grönsakstärningar en ring falukorv eller annan god korv 250 gram sockerärtor 1 burk öl (33 cl) 1 burk vatten (33 cl) basilika och mozzarella till garnering
Gör så här:
Fräs purjolök, morot och potatis i smör och olja. Lägg i blomkålsbitarna i grytan, fyll på med öl och vatten och lägg även i vitlök, buljongtärning, tomatpure och chilisås. Låt det hela puttra tills morot, potatis och blomkål är mjuka men fasta. Då lägger du i resten av ingredienserna och kokar tills allt är varmt. Garnera med basilika, mozzarella och servera med en stor klick fransk senap i en djup tallrik.
