Brunch

Jag är så förtjust i att äta frukost i sängen. Jag kan till och med tänka mig att vakna en timme tidigare bara för att hinna med att duka en fin bricka och bära ner den till sovrummet. Sedan mumsar jag i lugn och ro på mina smörgåsar, sörplar i mig kaffet med vispad mjölk i små njutningslystna klunkar. Helst vill jag ha sällskap för det bästa sättet att börja dagen på är att äta gott och prata om ditten och datten. Nu vet jag att frukost ser olika ut i olika länder. Jag har till exempel ätit Englist full med blackpudding, bacon och ägg, en shashouka i Tel Aviv. En sillsmörgås i Köpenhamn och en italiensk lite mer spartansk med en liten kopp espresso och en söt skorpa eller kaka. En thailändsk med nudelsoppa och självklart amerikanska tjocka pannkakor med blåbär och söt sirap. Men min favorit är fortfarande kaffe med vispad mjölk, en smörgås med marmelad och en med ost, skinka och grönsaker. Allra helst tillsammans med min kille!

Vad äter du helst till frukost?

0 comments
0 FacebookPinterestEmail

Min svägerska Marie är bra på många sätt, men hon hävdar att hon inte kan laga mat. Det hon däremot är en hejjare på det är att baka bröd och göra granola. Vet du förresten vad skillnaden är mellan granola och müsli? Jo förstår du det har jag tagit reda på. Granola är rostad och müsli bara ihopblandade torra ingredienser.

Åter till Marie! Senast hon och min bror kom till mig på middag fick jag en fin papperspåse med vackert band däri låg en burk granola och ett alldeles underbart bakat surdegsbröd. Jag tycker hemgjort är det allra bästa gå bort presenterna. Så istället för blommor försöker jag på samma sätt som Marie ta med mig marmelad, inlagda gurkor eller en zucchini när jag går på middag.

Vill du också göra granola som du dels kan ge bort till någon lycklig själ, eller för all del äta alldeles själv så du och din mage blir lyckliga tillsammans. Så får du här receptet på Granola Maries sätt

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comments
0 FacebookPinterestEmail
Anette Rosvall, Mors dag, Afternoon tea, Recept, kokbok

Nu när när jag har kokat sylt på både ditten och datten och skafferiet är fullt av burkar med underbara skatter. Ja, då är jag väl värd en scones med tillbehör! Jag har ju gjort en hel bok med grejor som passar till Afternoon Tea så jag har en hel del recept på scones. Bland annat de som du ser på första bilden de gör du med creme fraiche i degen och så måttar ut rundlar med ett glas. Nästa variant heter något så tjusigt som Montgomerys Cheddar Scones, och som du förstår av namnet så är de toppade med cheddarost. Sedan bifogar jag också en länk till Köket där mitt receptet på Butter milk Scones från Devon finns. I Devon dricker man min favorit variant ”Cream Tea”, alltså afternoon tea med scones, clotted cream och strawberry jam. Helst skall dina scones vara ljumna när man brer på pålägget och teet skall vara hett, sött och serveras med mjölk. Precis så som jag vill ha det. Vill du utöka till Hight tea det vill säga en lite fylligare Afternoon tea. Självklart med scones men även smarriga trekantssmörgåsar och små cupcakes så hittar du mitt recept på det på Vinlistan (Länk)

Jag skickar också med recept på clotted cream, men när du läst beskrivningen så kommer du förstå att Clotted cream  sin lilla tid att göra. Om du tycker det är bökigt så är mitt bästa tips att det faktiskt går nästan lika bra med vispad Mascarpone eller om du vill ha ett lite syrliga pålägg – Cream cheese. Du hittar även recept på olika sorters sylt som du kan prova att göra om du också vill ha fina burkar i skafferiet eller kylskåpet. Happy Afternoon Tea!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comments
0 FacebookPinterestEmail

För att fira till alla Margaretor jag känner kommer här som utlovat mitt bästa recept på pannkakstårta. Själv kommer jag fira med en plättbakelse serverad med vispad grädde och färska jordgubbar. Den är så klart gjord på samma recept men blir lite mindre. Som en liten läcker bakelse, fint tycker jag!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comments
0 FacebookPinterestEmail

När man är i Italien så är hittar man fociaccia i nästan varje hörn. Ett fluffigt bröd som toppas med allt ifrån tomater och basilika till aubergine och sardiner. Passar utmärkt till kalas och bufféer. Kikar man på historien så sägs det vara urgammalt med rötter i antikens Grekland. Att baka focaccia känns sensuellt, degen är smidig och du måste liksom pressa ner fingrarna i den fluffiga degen med väl inoljade händer. Sedan toppar du ditt bröd med det man gillar, kikar du på instagram så hittar du fantastiska skapelser. Men testa att prova soltorkade tomater och basilika, tunna skivor av inlagd aubergine, lök och potatis, flingsalt, örter och kantareller, gremolata eller varför inte getost och oliver. Eller så gör du den sötare med aprikoser och färskost. Ja möjligheterna är oändliga varför inte prova själv! Du hittar receptet här plus lite annat smått och gott du kan använda till toppingen.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comments
0 FacebookPinterestEmail

Japp visst är det plättlätt och minst lika gott med plättar och pannkaka?! Men hur gör du, på det gamla vanliga sättet eller vill du prova något nytt. Den som syns på första bilden är en sötpotatispannkaka. Den kanske är den nyttigaste av dem alla. Du får även några andra varianter som du kan prova på. Klicka på bilderna så dyker Viktors bananpannkakor med kokosfluff, Hippa Krabelurer, Regnbågspannkakor med hallonsirap, Crepes flambe, Japanska fluffiga pannkakor en Clafoutie och nedanför ett recept på Sötpotatispannkakor med yoghurt och färsk frukt – ett nyttigare mellanmål, Prova vettja!
P.S håll med om att nu på sommaren är det så sabla gott med helt vanliga svenska. Jag ska snart göra en pannkakstårta av plättar, gulligt och smakfullt med färska bär från skog och trädgård. (den kommer senare)

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comments
0 FacebookPinterestEmail

Vad säger du om en pinsa med smak av Janssons frestelse? Jag säger i vilket fall som helt JA och JAJAMEN! För vem älskar inte Janssons frestelse? Len gräddig potatis med salt ansjovis och så karamelliserad lök. Tänk dig då att lägga den fyllningen på ett frasigt pinsabröd. Erkänn att snålvattnet börjar rinna! Det var min kompis Karro som bjöd på denna läckerhet för ett tag sedan och jag var inte sen att pyssla fram ett recept. Jag tänker att det skulle kunna vara en riktig succé på vilket kalas som helst varför inte på framtida kräftskivor så Vassego!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comments
0 FacebookPinterestEmail

Vad gör du helst med dina kantareller? Gillar du att smörsteka dem och lägga på en macka, pickla dem så de får en härlig syra som balanserar det svampsöta, gräddstuvar du dem och gratinerar med ost eller gör du en gräddsås till en stek det är frågan! Jag kan nog inte välja så det gäller att plocka riktigt mycket. Då kan man även torka dem och spara så man kan lyxa till det senare i vinter. Se så ut i skogen och leta nu! Kanske hittar du även lite blåbär av bara farten.

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comments
0 FacebookPinterestEmail

Sedan jag började skriva om sommarmat har både min mage, mun och hjärta tjatat om dillstuvad potatis till mjäll kallrökt eller gravad lax! Nu fick jag det äntligen och mina smaklökar jublar! Jag fick också plocka de allra första sockerärtorna i trädgården. Blancherade dem snabbt och vände dem i en liten (för att vara mig) klick smör och strösslade sedan lite flingsalt på toppen. Jag vågar säga att jag kommer att äta detta igen, för satan i gatan vad gott det är! Och så blir jag alldeles lagom mätt! Rätten passar fint till ett vitt krispigt vin, varför inte prova någon av dessa?!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comments
0 FacebookPinterestEmail

Jag fyller år på lördag Ralf på fredag så det här är en kalasvecka! Jag tänker att jag vill bjuda er på alla rätter som jag älskar. Igår blev det smarriga snittar och idag fortsätter vi till fenomenala förrätter. Du hittar en smarrig råbiff med , en melonkorg med bubbligt vin, Faster Ullas ljuvliga förrätt med sill (smaskig nu på sommaren), de Brattska pilgrimsmusslorna samt en härlig grön Gazpacho. Den är en kall gurksoppa med är gjord med gurka, zucchini, citron, avocado och toppas med gräslök och grön chili!

Har du lagat det här?
Hur gick det? Tagga mig gärna på instagram när du visar din bild. https://www.instagram.com/anetterosvall/
0 comments
0 FacebookPinterestEmail

Hör av dig till mig!

Har du en fråga, en kommentar, ris eller ros. Vill du samarbeta på något sätt eller har du bara något fint att säga. Jag viill gärna höra vad du har på hjärtat! Skicka ett meddelande via någon av mina sociala medier. Klicka på ikonerna här bredvid, jag svarar så fort jag kan!

Ticketack!