Just den här gången blev det kyckling, knaprig paprika och salladslök som fick fräsa till sig i woken. Morötterna skär jag i tunna stavar så de hinner mjukna men ändå behåller lite tuggmotstånd — Raffe brukar klaga om de blir för mjuka! Och gochujangen, den koreanska chilipastan, är hemligheten här. Den ger sådan där rundhet och sötma med en värme som kryper på långsamt. Inte stark på ett skrikigt sätt, utan mer som en varm filt av smak.
Ni ser ju själva på bilden hur fint det glänser! Det är sojan och gochujangen som lägger sig som en lack runt varje bit. Jag brukar spara undan lite av salladslöken rå och strö över på slutet, för den där friska knapret gör susen.
Men Anette! tänker du nu, hur får jag den där glansiga såsen? Hemligheten är att inte röra för mycket i början. Låt kycklingen få lite färg först, sedan i med grönsakerna. Och våga ha woken riktigt het!
Servera med ångande jasminris eller nudlar — och blir det över, ja då har du världens bästa lunchlåda att se fram emot dagen efter. Här nedanför hittar du tre andra goda kycklingrätter.
