Recept

Fried chicken är stort i USA, det finns en massa restauranger som riktar in sig på de knapriga, saftiga, friterade kycklingbitar med olika tillbehör. När man sätter tänderna i pippin så fattar man storheten. Just den här rätten som jag kallar friterad kyckling på bröd med salsa verde, är från en av mina och Emmas kokböcker och den är mums i kvadrat. Ni kanske blir lite sugna på att prova? I så fall hittar du receptet här nedanför.
Både kyckling, sås och bröd går så klart att använda till andra varianter av rätter men prova den så här vettja, du kommer inte bli besviken!

Först och främst vill jag att ni kikar ordentligt på bilderna. De är tagna av kompisar från en av mina favoritgrupper på Facebook. I gruppen Feeders pratar vi bara om mat, matlagning, bakning, recept, utensilier och lite jakt ibland. Gruppen bygger på en sajt som drivs av Anders och Mia. Både på sajten och i FB-gruppen pratar vi om mat precis på det nördiga och ingående sättet jag älskar. Eftersom min bild på sommarrullar blev skitful bad jag gruppen om hjälp. Jag fick tre superfina bilder som jag lånat. En av Malena Karlsson, en av Joachim Krantz och en av Rose-Marie Söderlund – Tack och bock för hjälpen kära ni! Nu till själva rullarna…

Angela och jag har försökt att få ihop en träff hur länge som helst. Vi har båda en massa järn i elden och det har liksom inte riktigt fungerat förrän nu då hon ringde och sa. Kom hit! Jag bjuder på vietnamesiska vårrullar. Jag sa JA och rasslade iväg till henne. Vilket trevligt koncept det är! Vänner, vietnamesiska vårrullar och en ljummen sommarkväll. Vi doppade rispapper, fyllde med räkor, lax och diverse grönsaker. Doppade i såser och njöt av att äntligen få tid att snacka om allt som hänt i livet. Jag höjer ett finger och nästan kräver att du genast ringer en vän du inte träffat på länge. För det här med vårrullar är lite som ett vuxet alternativ till den (i min värld) lite uttjatade tacon. Fräschare, godare men det är lika trevligt att liksom pyssla ihop sin egen rulle (nästan lika svårt att äta också haha) Prova vettja

Svalkande, läskande soppor eller värmande dito med massor av vitaminer och mineraler är bra för att fylla på kroppens depåer efter en hel dag på stranden eller i skogen. Det är också ett ypperligt sätt att ta till vara på lite bedagade frukter och grönsaker. Ner i mixen med dem bara så får de likt Fågel Fenix nya vingar och du kan känna dig som en god medborgare. Här nedanför hittar du tre varianter som jag gärna påminner om. Dessutom får du en ny goding som publicerades för ett tag sedan i en av Husmorsornas (aka Emma & Anette) böcker.

Vad kan det vara, frågar kanske du. Vad är det som är världens godaste och enklaste förrätt. Jo! I min värld är det saltgurka – det ska så klart vara en riktigt knaprig, salt och smakrik en. Smetana – en sorts creme fraiche som är fetare och syrligare än sin franska syster och så god, svensk och lite rinnig honung. Till det dricker man med fördel en iskall vodka. Men det går absolut finfint med bubbligt eller vitt stilla vin också. Här nedanför hittar du tips på dryck. Själva receptet tänker jag inte skriva ner utan du får helt enkelt tro mig när jag säger att det är enkelt att göra. Du behöver bara öppna några burkar, lägga upp ingredienserna i lite fina skålar. Sedan är det bara att hugga in på det goda.

På sommaren är det oftast ganska lätt att laga mat för mig. Det enda jag egentligen är sugen på är filmjölk med färsk frukt, grillat, sill och färskpotatis och så sallader av olika slag. Det bästa med sallader är att du kan göra det på nästan allt och framför allt det som du grillat kvällen innan. För tänk en god asiatisk biffsallad på köttet du åt till middag. Eller en smarrig laxsallad med pepparrot- eller hjortronsås på fisken som slängdes på gallret tidigare. Grillade grönsaker blir som nya tillsammans med feta- eller getost och en smarrig dressing. En burk tonfisk tillsammans med ägg, gröna bönor och lök blir en nicoise och när jordgubbarna som blivit över får sällskap av chili, tomater och burrata så sjunger änglarna och även dina smaklökar! Ja, Det är verkligen hur lätt som helst att göra stordåd på gårdagens kvällsmål. Här nedanför hittar du några förslag på sånt man kan slänga ihop. Nedanför hittar du 3 olika sorters potatissallad, prova allihopa vettja och säg vilken du gillar bäst!