Recept

Tänk dig drinken Bloody Mary. Ja du vet den där som kombinerar vodka med en kryddig blandning av tomatjuice, Worcestershire-sås, Tabasco, citronjuice och en massa goda kryddor. Den här grytan innehåller samma saker, du hanterar dem lite annorlunda och så värmer du den såklart. Vodkan bestämmer du själv om du vill ha i. Sedan toppar du soppan med fisken och skaldjur, en grön örtaioli och sellerin hackar du i fina bitar. Voila nu har du har en underbar måltid istället för en cocktail. Jag kallar den Anettes Bloody Mary gryta – konstigt kanske du tycker. Men när en gryta är så god så är den värd ett fint namn, tänker jag.

Eftersom det är torsdag utmanar jag dig att prova den här goda sopp-grytan. Vill du prova så hittar du som vanligt receptet här nedanför!

Min far är en mycket bra man. Inte bara för att han är min pappa och gift med min mamma. Han har dessutom lärt mig nästan allt jag kan om klassisk musik, han har även peppat mig att inte vara blyg utan att säga min mening och tro på mig själv. Tillsammans med mamma har han dessutom lärt mig att sitta still vid matbordet och från allra första början de varit mina ciceroner i maten- och vinets värld. När jag var liten lagade han jättegod spagetti och köttfärssås med mycket vitlök, han stekte pannkakor i mycket smör och såg alltid till att det fanns smarrig glass i frysen. Medan mamma var noga med grönsaker, att påtala vikten av en god frukost och ett vackert dukat bord.

Ytterligare en annan sak som är väldigt praktiskt med min pappa är att han fyller år på Fars Dag. Det innebär att man på ett smidigt sätt kan slå två flugor på smällen. I år kommer vi dock fira honom och mamma en helt annan dag. De har varit gifta i 60 år…. jag upprepar 60 år. Det om något är värt att fira och familjen kommer som vanligt att äta och dricka gott tillsammans, alldeles säkert vid ett vackert dukat bord med tända ljus och livliga diskussioner om allt mellan himmel och jord. Men du, säg det inte till någon men jag tror att jag ska ge honom och mamma en flaska gott portvin. Du kanske också vill ha tips på några kluckande gåvor som du skulle kunna förära din far på dagen. Det hittar du här!
Nikka from the Barrel från Japan en ljuvlig whisky,Hennessy VS en smarrig cognac. Plantation Experience – en mycket trevlig låda med 5 olika sorters rom eller Graham’s Six Grapes Reserve Port, ett riktigt gott portvin.

För ett par år sedan hade jag en blackout!!!! jag glömde kladdkakans dag. Jag vet fortfarande inte hur detta kunde hända. Ja, jag är fortfarande i chock. Men det bästa med temadagar är att de kommer tillbaka år efter år och att man därför kan göra rätt och riktigt. Så i år från den 7:e november kommer jag nog fira med dunder och brak i minst fyra dagar i sträck. Jag och Emma gjorde en kokbok med massor av goda varianter. Så fina bilder också om jag får säga det själv.

Vi gjorde några varianter bland annat som vi kallar Trädgårdsmästarens kladdkaka, med små söta körsbärstomater och aprikoser, en med citron och lakrits och en med – tro det eller ej, som kallas You can´t believe its kladdkaka – med bacon och lönnsirap. En variant med en kolasås med burbon och en med mullig hallonmousse på toppen och en annan med rödbetor och silkig chokladganache. Dessutom en som innehåller rödbetor och ytterligare en med jordnötssmak. Jag har en människa i min närhet som är den bästa kladdkakake-kritikern. Han rynkar tydligt på nosen åt de kladdkakor som inte är i hans smak men blir lycklig som en speleman när jag bakar en som han gillar.

Här nedanför hittar du massa goda recept, tror du att du kommer att prova någon av dessa eller har du ett eget favoritrecept?